韭菜是生活中常见的一种蔬菜，常吃韭菜，对身体有这些好处，你懂吗？

1、养护肝脏健康

韭菜含有的挥发性精油等特殊成分，能帮助调理肝气，提高食欲并助消化，能养护肝脏的健康。

2、补充营养

韭菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质、碳水化合物等营养物质，能补充身体所需的营养。

3、润肠通便

韭菜含有的丰富的粗纤维和维生素等营养物质，能促进肠胃蠕动，促消化，润肠通便，帮助大便顺利排出。

4、养护头发健康

韭菜能帮助调节皮肤毛囊里的黑色素，使头发乌黑有光泽，能养护头发健康。

韭菜的花样吃法：

1、韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋，适量调味料

做法：韭菜洗净后切段备用，鸡蛋打开后，放入适量盐，接着先把鸡蛋放入锅中，先炒鸡蛋，鸡蛋炒至八分熟时，盛出，接着炒韭菜，炒至八分熟时，放入鸡蛋一起炒，最后，再放入适量调味料，调好味道即可食用。

2、韭菜炒香干

食材：韭菜、香干，适量调味料

做法：韭菜洗净后切段备用，香干洗净后切成块，接着先炒香干，炒至八分熟时，盛出备用，随后炒韭菜，炒到八分熟后再放入香干一起炒，最后，再放入适量调味料，调好味道即可食用。

3、韭菜炒豆芽

食材：韭菜、豆芽，适量调味料

做法：韭菜洗净后切段备用，豆芽洗净后，先炒，炒至八分熟时，放入韭菜一起炒，最后，再放入适量调味料，调好味道即可食用。