黑豆有很多种多样食用方法，有一些人喜爱把生的黑豆在锅中炒过后吃，可是这样子会非常容易导致身体容易上火，因而，黑豆還是不必炒着吃比较好。有些人说，黑豆泡醋是一种非常好的挑选，时间吃一下用醋泡成的黑豆，能够 医治高血压，能够 清理血管垃圾。那麼，黑豆泡醋有那么多的益处，然黑豆泡醋能减肥吗？

1. 明朝科学家李时诊在《本草纲目》称，“醋能消肿、洒水气、杀邪毒、理药”。黑豆味甘性平，入肾脏二经，有滋补养生肾脏，润五脏之作用。醋豆能冶疗高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、便秘，对糖尿病有一定的预防功效。因为黑豆中含相近雌激素作用的大豆异黄酮，故可减轻女士的更年期的症状；醋豆中含有身体易消化吸收的醋酸钙，能预防中老年人骨质疏松症，预防中风。也有防癌、黑发、减肥瘦身、去老年斑之效。待黑豆泡胀后，再添加高过黑豆1公分的醋。这般反复补充一两次，直到黑豆已呈饱和。再添加一寸半厚的黑豆，仍按上法泡浸。直到呈饱和的黑豆离瓶塞约1公分，最终倒进醋将黑豆吞没。密封性瓶塞，置放在阴凉的地方或冰箱冷藏室存储一个月。