生抽做为一种最普遍的调味料出現在每一个家中的餐厅厨房里边，可是生抽的原产地和生产厂家不一样，原材料和加工工艺不一样，当然做出去的生抽味儿也不一样，因此 ，生抽的质量不一样，买生抽一定要会挑选生抽，尽量减少购到伪劣的生抽，下边看来看中生抽的标准都有什么呢？

国家行业标准GB，第18186号标准。

生抽别名柱侯酱，关键由黄豆、麦子、食用盐历经练油、发醇等程序流程酿造而成的。酱油的成分非常复杂，除食用盐的成份外，也有多种多样碳水化合物、糖原、柠檬酸、黑色素及香辛料等成份。

以盐味主导，亦有鲜香、香气等。它能提升和改进菜式的味儿，还能增加或改变菜式的颜色。我国汉人劳动者在几千年前就早已把握酿造加工工艺了。生抽一般有老抽和生抽二种：生抽酱油较咸，用以提味；酱油偏淡，用以提色。

因为制造行业门坎低，见到生抽制造行业的的极大销售市场，一些小型加工厂土法上马，机器设备便是筐、缸、锅、桶。一般采用生产加工，包裝多见散称、袋或瓶的简单包裝，以价格划算制胜。

这类小型加工厂在现阶段还会继续存有一段時间，但伴随着市场需求的加重，终究会淘汰。生抽销售市场产品品质参差不齐，环境卫生水准差别很大，生抽制造行业良莠不齐。生抽制造行业好像每个人能够做，但真实搞好十分不易。

伴随着在我国市场经济体制的逐渐完善与健全，市场需求必然进一步猛烈，而这类市场竞争最后都是归入知名品牌的市场竞争，商品的品质、企业的信誉度，都将靠知名品牌来反映。生抽制造行业的发展趋势是知名品牌市场竞争最后替代价格战。

生抽也是一种下意识选购个人行为，顾客一但融入了某类知名品牌口感的生抽，之后便会产生持续选购的个人行为。世事难料，每个生抽都是有存活的室内空间，南酸北辣，东甜西咸，口感差别大，并且顾客的口感也常常产生变化。

此外全国各地消费力不匀，各种档次各有所爱，极大销售量经营规模的商品，不容易产生。生产公司可推行多种类的发展战略，以把握住尽可能多的消费者。