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吃红肉会增加老年人死亡率

2024-06-19

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摘要:女性方面,大量吃红肉的女性与少食红肉的女性相比,死于癌症的几率高20%,死于心脏病的几率高50%。   红肉中含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等,红肉里的维生素还能促进人的生长发育,还不会让人的胆固醇升高,但是你知道吗?多吃红肉会增加老年人死亡率。   美国一项为期10年的随访显示,大量食用牛肉、羊肉等“红肉”及热狗肠、培根等经过加工的肉类会增加老年人死亡率。这一研究论文发表在23日出版的《内科学文献》月刊上。   吃鸡鱼多的人早死风险相对较小   研究人员10年前调查54.5万名50至71岁中老年人的饮食习惯,并开始随访。这些人均为退休人员组织AARP成员,身体状况良好。十年间,共有7万多人死亡。   调查结果显示,与每星期红肉食用量不到0.14公斤的男性相比,每周食用0.79公斤牛肉馅的男性死于癌症的几率高22%,死于心脏病的几率高27%。   女性方面,大量吃红肉的女性与少食红肉的女性相比,死于癌症的几率高20%,死于心脏病的几率高50%。   论文说,大量吃加工肉类也会增加患癌症和心脏病的几率,但不如红肉增加的比率高。   调查负责人,国家癌症研究所的拉什米·辛哈说,食用鸡肉、鱼肉等“白肉”较多的人,早死的风险相对较小。   [[编辑推荐:跳楼事件为心理健康敲警钟 心理调节最佳饮食]]   [[编辑推荐:夏季饮食 凉拌四类蔬菜的秘诀]]   [[编辑推荐:都市白领的10个最佳饮食习惯]]

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