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莴笋叶子怎么吃莴笋叶子可以生吃吗

2024-08-24

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1、莴笋叶子怎么吃长久以来，人们通常只吃莴笋茎，其实莴笋叶子的营养更丰富，不仅富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，还含有纤维素、矿物质等成分，有较高的食用价值，莴笋叶子可以凉拌、炒食、煮汤等，有多种多样的吃法，下次吃莴笋，不妨将莴笋叶子一起炒着吃哦。 2、莴笋叶子可以生吃吗不建议生吃。莴笋叶子中含有大量的草酸，直接食用不仅味道苦涩，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，一般来说，莴笋叶子要焯水后再食用，这样不仅口感更好，而且颜色更鲜亮。 3、凉拌莴笋叶原料莴笋叶、紫包菜、西红柿、食盐、鸡精、芝麻油、白芝麻。做法 1、将莴笋叶和紫包菜洗净，放入开水中焯烫，捞出后切成小段； 2、西红柿洗净，用盐水浸泡20分钟，切成小块； 3、将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀； 4、撒上熟芝麻，即可食用。 4、炒莴笋叶原料莴笋叶、鸡精、姜、蒜、调和油、辣椒酱。做法 1、莴笋叶择去老叶和坏叶，清洗干净； 2、生姜、大蒜清洗干净，切粒； 3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香； 4、倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒； 5、装盘，即可食用。 5、莴苣叶汤原料莴笋叶、鸡蛋、面粉、食盐。做法 1、莴苣叶用清水洗净，鸡蛋打散待用； 2、面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用； 3、锅内烧水，开后放入莴苣叶，变色后捞出； 4、莴苣叶过凉水，挤干水份，切成细碎状； 5、锅中放入清水，大火煮开，倒入面粉水快速搅匀； 6、加入莴苣叶碎，调入食盐，搅匀即可关火。

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