时下正值，转眼冬天就到，杭城有的院和中药堂馆已经开始推出“冬令膏方”。么，在秋节该呢？

　　走基层、进社区。上期“名医在线”邀请了省中山医院中医主任中医师、保健专胡炜，和一起走进仓桥社区，为居民开设了“秋收冬藏谈养生”的讲座。胡医生，养生要顺应四时，秋季防“秋燥”以吃些润肺是食物，如梨、山楂、山药等，冬季以进补。另外，还给居民了一些药食同源的食物，以便食疗进补。

　　《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人养阳，秋冬养阴，以其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”所以，顺四时为养生的第一条，顺四时则生，逆四时则亡。

　　，应该吃一些偏阳性的东西，如青椒、韭菜、蒜苗、豆芽；夏天，气血是空虚的，可以吃一点人参生麦饮。生麦饮由人参、麦冬、五味子制成，人参补气、五味子敛心气、麦冬养阴。

　　秋季膳食调理宜少辛多酸，即少吃辛辣、燥热的食品，如葱、蒜、姜、辣椒等，可增加点酸味食品，如广柑、山楂、醋等。可多吃一些养阴的食物，如柿子，柿子是收敛的，如果便稀的时候，吃点柿子或柿子饼，人很快就不便稀了。另外，还有红枣、花生、莲藕、山药、芋头等，特别是山药和芋头，山药补肾健脾，芋头润肺、滑肠、补血。

　　秋季宜多饮水，食粥、及蔬菜、水果等。中医认为，秋燥食粥，能和胃补脾、润肺燥，如果在粥中加入梨、胡萝卜、芝麻、百合等，效果更好。

　　冬季自然万物都进入了藏匿、冬眠状态，称之为“冬藏”。《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，气亟夺，冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

　　此时进补很容易将进补的营养转化为能量而储存于体内，对体弱多病患者，营养不良的老人、孩子是最适宜的季节。男士重在补肾，比如说六味地黄丸、桂附八味丸等都可以用。女同志以补血为主，可吃些阿胶、大枣、核桃仁等制成的膏滋药。

　　冬天许多人会吃人参。人参中以野山参最稀贵，可大补元气，白参用于气阴不足者，红参、别直参，用于阳虚较重者。由于红参和别直参偏温热，服用时可根据身体情况，如偏热体，同时气虚需服用人参的，可适量加入西洋参，二参同用(按1:2比例)。人参可炖汤、含化、泡茶、泡酒，在服用人参时要注意，实证、热证而正气不虚者要忌服，服人参后喝浓茶、吃白萝卜，正在患感冒者也服用。

　　中医治病是用药性之偏来纠正人体之偏，其实食物也有它的偏性。胡炜医生说，食品一般无毒，而药则不同，“是药三分毒”，有许多中药同时也是食物，所谓药食同源。这里给介绍几种：

　　百合：百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医认为，百合具有止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃、清心安神、消除疲劳功效。

　　山药：山药为补中益气药，具有补益的作用，不论老幼、体健体弱，都可食用，特别适合虚弱者进补食用。秋冬进补吃点山药，有利于补品的吸收，为秋冬进补打基础。

　　红枣：红枣能健脾益胃、滋阴润燥、益肺补气。特别是脾胃虚弱、倦怠无力的人，吃红枣后能补中益气、健脾胃，达到增加食欲的功效。同时，红枣还具有补气养血、养血安神、舒肝解郁的功效。

　　萝卜：民间有“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语，其药用价值在于营养成分丰富而均衡。萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。萝卜的食用方法，烧、炒、炖、拌、作馅、作汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。

　　藕：鲜藕加热后，性质变温和，有养胃滋阴、生津、益血、止泻的功效，能解秋燥、健肠胃。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人食用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

　　莲子：中医认为莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神、祛除余暑，滋补强身之功。

　　牛羊肉：进入秋季之后，寒冷的影响人的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解。因此，秋冬季要多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，以增加机体的御寒能力，食用牛羊肉可温补气血。

　　首，进补要合理。药补多以温热药为主，进补不当易致体内阳气过盛，营养物质蓄积化热，易酿生成毒，毒留体内则会引发多种。如过食辛辣刺激食物可使大便干结难解。

　　其次，调脾胃先于进补。进补前最好先调理好脾胃，可在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物。老年人和患有慢性胃炎、肠炎脾胃功能弱的人，忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品。

　　第三，“平补”、“调补”是原则。秋冬季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也好事。

　　第四，进补要因人而异。如同样是气虚，有脾气虚、肾气虚、肺气虚的不同，到底该怎么补，最好咨询一下中医。

　　胡炜医生认为，养生不仅是合理、适当调补，还要善于调节情志、谨慎用药、合理等。对要淡泊质朴，心境平和宁静；“是药三分毒”，特别是老人和小孩要谨慎抗生素等西药；另外，可根据自身条件选择合适的，如慢跑、爬山、踢毽、跳绳、练功、舞剑等，冬季锻炼以室内为主。本报记者 余敏 通讯员 汤婕

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