石润蛙也就是我们平常常说的石蛙，这类蟹类肉质地美味身型很大，不但口感口味很好，并且其功效与作用也是十分好的。石蛙中带有类型的营养元素，因而经常服用这类蟹类有利于协助补充人的精神面貌，此

1、碳水化合物成分：石蛙身体带有18种碳水化合物,在其中8种为身体所务必的。 身体必须氨基酸就是指以上前8种，包含异亮氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、谷氨酸、缬氨酸，这8种碳水化合物占碳水化合物总产量的40.70%。一种营养成分较高的食材蛋白不但含有的必须氨基酸类型要齐备，并且必须氨基酸中间的占比还要适合，最好是能与身体的需要相一致，那样必须氨基酸消化吸收最彻底，营养成分最大。石蛙肌肉中与FAO/WHO/UNU权威专家委员会(1985)建议的需要方式基本一致，而且必须氨基酸总产量均高过身体需要方式成分，在其中石蛙的比率与身体需要方式更一致，换句话说营养成分更理想化。由此可见，石蛙肌肉中必须氨基酸中间的比率是较为人体工学需要的，也非常容易被身体所消化吸收。

2、石蛙肌肉及蛙皮中矿物质原素的构成 经材料分析测试，石蛙肌肉中带有20种以上矿物质原素，在其中成分很大的有8元素表，按其成分尺寸先后为钾(K)、磷(P)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)、铝(Al)、硅(Si)、铁(Fe)。

二、健康保健和功效与作用 1、补气补血石蛙肉药效平，味甘，深入人心、肺、肾三经，有滋补养生健壮、生津止渴，净心润肺止咳，解劳滋阴养血、强筋壮骨、填精潜阳的功效。对肾阴虚引发的腰酸腿软、五心烦热、及其生完孩子气血虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有非常好实际效果。2、孕妇产后修复石蛙中带有缓激肽（Brandylnin），这类物质能使女性的石蜡切片宫缩，非常是对孕妇有作用。3、祛毒解疮、清目石蛙青蛙可祛毒解疮、黑发，石蛙卵可清目。4、推动骨骼生长发育因为石蛙身体的钙腺独特，钙腺中的优质蛋白质非常容易被别人消化吸收。因而，能推动少年儿童骨骼生长发育，协助骨折的患者保重身体。