当前位置: 首页 >> 药膳养生

山药能不能生吃 这样吃山药其实更有营养

2021-07-27

来源:

人气:12

山药能不能生吃

可以生吃。

山药的营养很丰富,我们做菜时总是想办法让山药的营养最大限度的保留,殊不知生吃山药才是营养最丰富的。

有人可能喜欢生吃地瓜,地瓜淀粉含量很高,但本身不含淀粉酶,如果生吃会在胃里产生大量气体,从而引起腹胀腹痛、消化不良等症状。但是山药和地瓜不同,山药不仅淀粉含量高,还含有丰富的淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药,不仅可以自行消化掉淀粉,还能消化掉摄入的其他淀粉,减轻肠胃的负担。

山药生吃比熟吃好

前面讲到,因为山药中含有淀粉酶,生吃山药可以减轻肠胃负担,帮助消化。但是山药煮熟了吃,就不会有这样的效果了。山药中所含的淀粉酶不能加热,如果加热,就会被破坏,这时再次山药就不会有生吃的效果了。

因此,如果要最大限度的保留山药的营养价值,生吃是最好的,然后是焯水,其次是清炒,清蒸是消耗营养最多的。

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药是平补脾胃之品。可治疗脾胃虚弱,食少体倦等病症。对治疗功能性腹泻和霉菌性腹泻也有明显作用。

2、滋补抗衰

山药有改善睡眠、强健身体、滋补细胞、强化内分泌、增强机体造血功能等效果,还能诱生干扰素,提高机体免疫功能,增强抗病能力等,对延缓衰老有着重要帮助。

3、降血糖

山药有益阴的效果,而糖尿病主要是阴虚燥热所致。并且山药中所含的糖蛋白,在体内可以水解为蛋白质和糖类,能够起到降低血糖的作用。

4、滋阴补阳

山药有补阴、清虚热的作用,可以强健机体,滋肾益精。对治疗肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状皆有疗效。

(山药的功效与作用还有很多,更详细的了解可以戳下面的地址:山药有哪些功效与作用 告诉你山药的15大功效)

儿童癫痫发作该如何护理呢哈尔滨治癫痫病专治医院长春哪家医院看癫痫好呢
TAG:
相关内容