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马齿苋干的好还是新鲜的好干马齿苋功效也不容忽视！

2024-08-24

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1、马齿苋干的好还是新鲜的好新鲜马齿苋更好。中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，干的马齿苋在晒干的过程中其营养成分可能会有些许流失，所以新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，但是因为新鲜马齿苋的食用日期较短，晒干之后能延长其存放时间，虽然干的马齿苋不如鲜品好，但它的价值也是不容忽视的。 2、干马齿苋的功效治疗皮肤病中医认为马齿苋具有清热解毒、消肿止痒等功效，其中的有效成分对于常见致病性的皮肤真菌具有一定的抑制作用，其中含有的鞣酸、有机酸、黄酮类化合物等成分，可以帮助杀菌镇静，延缓红肿症状，所以马齿苋对于痤疮、湿疹、扁平疣等皮肤病均有一定的治疗效果。防治心脏病马齿苋中含有丰富的钾元素，而钾离子可以扩张心血管，其中的Y-3脂肪酸成分，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，其中的黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸则可以保护心肌和血管，所以马齿苋在防治心脏病方面有一定的好处。降低血糖干的马齿苋有一定的降血糖的功效，含有去甲肾上腺素的成分，可以促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，从而帮助降低血糖浓度、保持血糖稳定。利水消肿马齿苋有良好的利水消肿的功效，其中含有丰富的钾元素，钾元素进入人体可以帮助排出体内多余的水分，缓解身体水肿的症状。美容养颜马齿苋中含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶等营养物质，这类营养物质可以抵抗体内氧自由基，抑制氧化反应，减少肌肤色素沉着，帮助祛除色斑，延缓衰老。 3、干马齿苋和新鲜马齿苋能相互替代吗不建议相互替代。虽然新鲜的马齿苋和干马齿苋都具有较高的价值，但是若作为药用的话，一般不建议相互替代，通常鲜品中含有的水分较高，所以其剂量会更大，如：干马齿苋用量为10-15克，新鲜马齿苋用量为30-60克左右，所以若需要替代，建议咨询医生，在医生的指导下调配用量。 4、马齿苋怎么晒干 1、将新鲜马齿苋洗净。 2、准备一锅水，放少许盐。 3、将马齿苋在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。 4、或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。 5、再将马齿苋放在太阳下晒干即可。 5、干马齿苋怎么吃马齿苋炒肉材料：猪肉500克，干马齿苋100克，油、盐、姜片、生抽、料酒适量。 1、将干马齿苋放入水中浸泡半小时左右备用。 2、猪肉切块，潮水，洗净。 3、在锅中放油，加入姜片炒出香味。 4、将猪肉倒入翻炒，加入生抽、料酒炒匀。 5、加入马齿苋和开水，改小火慢炖。 6、收干水分，加入适量食盐调味即可出锅。马齿苋泡水 1、将马齿苋9克放入茶壶中。 2、倒入适量清水。 3、开火煮沸后改小火再煮15-20分钟左右。 4、待稍冷却后即可饮用。 6、新鲜马齿苋怎么吃马齿苋粥材料：马齿苋100克，粳米60克，盐适量。 1、马齿苋洗净后切碎备用。 2、粳米洗净备用。 3、将粳米放入锅中，并加入适量清水。 4、以大火煮沸后转为小火，再把马齿苋倒人锅中。 5、待熬煮成粥后，再加入适量盐调味即可。凉拌马齿苋材料：马齿苋250克，大蒜15克，白醋、白糖各15克，香油、盐适量。 1、将马齿苋洗净，焯熟。 2、将焯熟的马齿苋切成小段备用。 3、将大蒜剁成蒜蓉。 4、将蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐倒入马齿苋中。 5、搅拌均匀后即可食用。 7、吃马齿苋要注意什么 1、用量不宜过多在吃马齿苋不宜多吃，马齿苋虽然无明显的毒副作用，但其药性寒凉，服用过多可能会刺激肠胃，引起肠胃不适、腹泻等症状。 2、不与鳖甲同食吃马齿苋时，要避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食，因为马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食易损伤肠胃，不利于肠胃健康。 3、孕妇慎吃建议孕妇不要吃马齿苋，因为马齿苋有利肠滑胎的作用，其中的有效成分可以刺激子宫平滑肌，促使子宫收缩，孕妇吃马齿苋可能会导致胎儿流产。 4、脾虚泄泻者脾虚泄泻者不宜吃马齿苋，因为马齿苋药性寒凉，又入大肠经，有一定的滑肠作用，脾虚泄泻者吃马齿苋可能会加重原本泄泻症状。

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