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巧主妇的厨房小窍门

2022-04-28

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1、热米汤泡发木耳 半小时后捞出,不仅外观肥大松软,而且炒后味道鲜嫩。

2、冷却盐开水浸泡豆腐 可以保持十天左右不变质。

3、受潮饼干可回酥 如果饼干开封受潮而发软,可放在电饭锅内烘干。但一定要放在架上,不加水,压下开关,待开关跳起时即可取出。

4、回锅油再利用 炸过鱼、虾或肉类的油再使用时,除了要将沉淀物滤除外,不妨做一个茄子菜。茄子会吸取油内的鱼、肉味,只要油的使用次数不是反复多次,炸过茄子用鱼香或酱爆调味,烧好后味道不错哦。

5、快过期鲜奶可煮菜 快超过食用期限的鲜奶,不适合生饮。可小火加热煮沸,放凉后加入菜肴或点心中烹调用。亦可和蛋液混合用来煎吐司,或煮鱼汤、浓汤等。

6、调味酱要冷藏 家里的酱料如芝麻酱、花生酱等,尽量买小瓶装,趁新鲜用完最好,否则要放入冰箱冷藏。

7、葱能长期保存 大葱买多了一时用不完,不妨切碎放进密封盒,盒底铺一张纸巾放入冰箱冷藏。冰箱有干燥作用,可去除葱的水分变成干葱。使用时只要用油加热炒香即能恢复原状。

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