水是人类最宝贵的资源，但随着工业的发展，世界范围的饮水水源越来越严重，人类饮用水的危机也越来越大。从全国范围来看，水中病原微生物、重金属和有机物等三种污染并存，饮水污染危害健康形势严峻。据报道，80%的疾病与水质不良有关;50%的儿童死亡与水质不良有关;50多种疾病与饮用不良水质有关。

城市制水工艺有局限性

自来水厂出来的水通常是合格的，但是即使是合格的水，从自来水厂到用户家里需要使用很长的管道，在北京、广州等城市可能需要1周的时间，在这期间，管道里面会发生一些物理、化学变化，导致生物和化学的不稳定，继而使得水质变差。

目前，我国饮水也存在一定的问题，对于城市自来水来说，常规自来水水处理工艺存在着它的局限性。自来水厂沿用100多年的混凝、沉淀、过滤、加氯消毒的常规饮用水处理工艺四道工序。然而当原水中含有有机物污染，加氯消毒后，却可能衍生三卤甲烷等消毒副产物，对人体健康带来危害。另外，自来水中还存在其他难以消除化学污染物。

除了水源的污染，自来水供水管网及二次供水污染也面临严峻的局面。管网陈旧，水铁锈色;管网破损，维修污染。随着我国人均经济水平和生活水平提高，自我保护意识对饮水有更高的要求，饮水卫生也渐渐引起人们高度的重视。