紫苏

叶能发表、散风寒，专治鼻塞咳嗽;梗能消除胸腹胀满，有安胎的作用。

相传，华佗看到水獭吃了过多螃蟹后，吃一片紫色的草自救，从而悟到此草能解寒性食物的寒气，由此发现了紫苏暖胃、理气、助消化的功能。不过，紫苏味辛，会损耗体内阳气，因此身体虚弱、腹泻者不宜食用。

紫苏鸡片

制作：嫩鸡肉切片，加盐、少许糖拌匀，抓生粉，腌制半小时备用。锅内加油，将紫苏炒香后放入鸡片炒熟，酌加老抽少许调色即可。

功效：鸡肉属于低脂高蛋白的“白肉”，与紫苏配合能消除疲劳、安神补脑。

板蓝根

中医范畴的“毒”指气候中的湿气、寒气、热气等“邪气”。板蓝根解毒，针对热气造成的邪毒，不过，对湿毒、寒毒带来的疾病就不管用了。而且脾胃虚寒的人也不宜吃，否则容易腹痛、腹泻。

上汤板蓝根

制作：板蓝根作为药食蔬菜在市场上已经能见到了。一般食用茎叶部分，在准备好的高汤中加入盐、鸡精调味，放入焯过的板蓝根即成。

功效：稍有苦味，可以清热、润肠，适合经常患咽喉炎、牙龈炎的人。

板栗

栗子的蛋白质和脂肪较少，热量比其他坚果少一半以上。栗子含有的营养素比较全面，其中鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还多，更是苹果的十多倍。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血补血，它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归媲美。

桂花栗子饼

制作：将熟栗子碾成泥，和糯米粉一起加水揉成面团，红枣肉和核桃仁切碎放入面团搅拌均匀，把面团捏成小饼，单面撒上黑芝麻，下油锅煎熟，淋上糖桂花即可。

功效：栗子和红枣、核桃都可以活血、补血，这道小零食有美容、养颜的功效。

人参

自神农氏以来，人参就被列为药中上品、九大仙草之首。它的滋补、养身之功已为世人所熟知，但人参家族有多位成员，每一位对于补充身体元气都有独门秘诀。

生晒参——炖服

制法：将3克生晒参切片放入炖盅内，加水适量，用文火隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用，最易吸收。

功效：生晒参大补元气，具有补益脾肺、养阴生津、宁神益智的作用，适合一般人进补。

红参——参鸡汤

制法：取母鸡(乌鸡最好)1只洗净，将红参10克放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参。

功效：怕冷、易感疲劳、内火不旺、产后体虚者适合服用红参。高血压患者、热性体质者不宜吃红参。

西洋参——西洋参粥

制法：西洋参3克，粳米100克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮成粥即可。

功效：西洋参偏凉性，除了补气，还能补阴，适合热性体质者，但也不能补得过量，否则会腹泻。