食品添加剂使用新标准

保质期才超过60天不能选

新版《食品添加剂使用标准》实施后，月饼保质期定为不超过60天，月饼“寿命”比以往缩短一个月;27种食品添加剂被“封杀”，仅十余种添加剂(受限)可使用。广州市消费者委员会提醒街坊们，买月饼须“三查看”、“六警惕”，确保买到放心食品。

中秋将至，今年记者走访部分商场、超市发现，多数月饼包装上都标明了保质期“不超过60天”，部分馅、豆沙馅等月饼品种的保质期往往更短，为45天甚至30天不等。

原来，由于食品添加剂新标准的实行，今年月饼的添加剂大幅减少，保质期也相应缩短了。如果消费者仍然在商场、超市中找到保质期长于60天的“”月饼，可得小心了!

今年水果味的月饼上架偏少。据部分月饼导购员反映，因为不少果味月饼需要使用甜味剂、化工合成色素，新标准禁用这类添加剂，使得往年热卖的果味月饼成了“非主流”。

今年饼色可能偏重。因为月饼中不再添加“增白剂”，部分月饼成色可能没有以往那么白。往年颇受广州街坊喜爱的莲蓉馅月饼颜色偏白，但今年的饼色可能有些偏重。

广州市消费者委员会提醒消费者，往常用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂，被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，而新国标对于后者也严格控制了用量。

除了不要购买“长寿”月饼，国际食品包装协会秘书长董金狮还建议消费者，提防含有增塑剂的“月饼托”。

目前除了铁盒、纸盒的月饼包装之外，月饼最流行的就是塑料包装了。董金狮介绍，塑料包装又分为PP、PS、PVC塑料等不同种类。一般情况下，合格的PP、PS塑料包装可以用来做月饼包装，但使用PVC塑料做“月饼托”包装月饼，却可能对消费者的身体有害。

买月饼选月饼的技巧

1买月饼须三查看、六警惕

查看产品外包装信息是否齐全。包括净含量、执行标准、配料表和QS标志等;检查内包装是否完好无损，如内包装也标明了生产日期等信息，建议消费者核对是否与外包装标示的信息一致。

查看生产日期和保质期。由于月饼的保质期相对较短，因此应在过期前尽快食用。此外，月饼忌又怕潮，开封后应注意保存，以免失去香味特色或馅料变质。

查看厂名厂址。有些酒店酒楼销售的月饼，包装盒上印着该酒店酒楼的店名或商标，但所标注的生产企业却另有其址。此类月饼不属于酒店酒楼自制食品，而是委托其他企业代加工的，因此建议消费者在购买时多留意商品标示的厂名厂址，更全面地掌握商品信息。

警惕劣质月饼。购买月饼主要从三个方面鉴别：形状、色泽和口味。优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂痕，不露馅;劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。优质月饼表面金黄，底部红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼除不具备上述特征，还有崩顶现象。优质月饼甜度适当，馅料油润细腻，不发黏，气味清香无异味;劣质月饼则相反。

警惕商家炒作。部分商家宣传自己的产品为“保健月饼”、“月饼”，甚至有“排出肠毒、治疗、增强免疫力”的功效;也有部分标榜“无糖”月饼的商家吸引患者购买，其实仅将蔗糖换成了麦芽糖，甚至有些商家还在月饼中大量添加了不合格甜味剂。

警惕月饼“华丽变身”。目前，市场上销售的月饼花样繁多。但广大消费者应注意的是，这类月饼往往会借新工艺和新口味来变相高价销售，同时，其质量、卫生是否过关，消费者也应引起重视。

警惕月饼“表里不一”。 有些企业因产品不好销售，在包装设计上抄袭和模仿著名月饼品牌的包装、风格、广告，甚至是注册商标;或外观设计包装讲究、华丽、高档，但月饼产品质量堪忧。

警惕虚高定价大幅打折。 有个别企业虚高定价，然后又采用打折的形式，大幅让利，使消费者以为买了便宜货却最终吃亏上当。

警惕网购陷阱。消费者在网上选购月饼，应首选正规的网络运营商及可靠品牌，收货时一定要当面验货，发现问题立即拒收。消费者最好选择一些规模比较大，且有一定信誉的生产厂家和正规、大型的超市、商场、酒店购买，对散装月饼需慎重选择，尽可能不去批发市场或小店选购散装月饼，尤其不应在路边摊购买散装月饼。

不宜吃月饼

年老体弱者不适宜吃月饼。年老体弱者消化吸收能力较差，月饼多吃的话可能加重胃肠负担，引起消化不良或腹泻。

婴幼儿不适宜吃月饼。婴幼儿的消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

搭配有道

吃月饼时注意“配热不配冷”。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则可能引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，令月饼更为爽口。食用月饼要适量，月饼中含有较多的油脂、蔗糖，过量食用会引发肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能弱者尤其需要注意，避免以月饼代替正餐。